Milk Caramel Cheesecake 之前再网上看到了 Dolce de Leche （ 西班牙 词， 字面意思是 “ 牛奶 糖 ” ）。它是用炼奶煮至变色及变得稍微凝固。正确的说法就是，用焦糖法 煮 炼奶 。就好比把白糖煮至焦一样。我 一直想要尝试，但是因为懒惰，所以拖到现在才试做。:P 第一次做了有点多，所以我将它加入乳酪蛋糕里，做成了牛奶焦糖芝士蛋糕。 口感不错哦！ 芝士蛋糕的底部我尝试用了 酥饼的食谱来搭配牛奶焦糖芝士料。没想到，很意外的~ 那口感竟然 能 和上层的 牛奶焦糖乳酪馅 互相搭配。 当你吃时， 慢慢地， 那 牛奶焦糖乳酪融化在你的舌尖上， 再加上底层的牛油 酥饼散发着的 牛油味， 牵动着你的味蕾。 它那带着浓郁的奶香， 夹杂着淡淡的焦糖味， 可是害我忍不住吃了3块呢！ 以下提供9个制作 dulce de leche 的方法供参考。 How to make Dulce de Leche
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